Coba Yuk! Resep Dendeng Balado Kentang Yang Enak

Anda sedang mencari inspirasi resep Dendeng Balado Kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dendeng Balado Kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dendeng Balado Kentang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dendeng Balado Kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dendeng Balado Kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dendeng Balado Kentang memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu mendiang Mamah suka buat dendeng kentang untuk keluarga. Tapi dagingnya gak di gepuk, dipotong kecil aja biar gak susah ngunyahnya. Kali ini pakai resep bunda Elsi Rivvany Liztia yang saya modifikasi sedikit sesuai selera keluarga dirumah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dendeng Balado Kentang:

1. Bahan Rebusan :
2. 1 kg Daging
3. 10 siung Bawang Putih
4. 2 sdm Ketumbar
5. Garam
6. secukupnya Air
7. Bahan Sambal :
8. 250 gr Cabai Merah Keriting (giling kasar)
9. Segenggam Cabai Rawit Hijau (giling kasar)
10. 100 gr Bawang Merah (iris)
11. 2 siung Bawang Putih (iris)
12. 1/4 butir Bawang Bombay diiris (tambahan)
13. Minyak Goreng (agak banyak)
14. Garam
15. Gula
16. Penyedap rasa (saya skip)
17. Campuran Tambahan :
18. 10 buah Kentang (ukuran kecil diiris sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Dendeng Balado Kentang

1. Potong daging melawan serat kira-kira tebal 1cm (saya potong kecil-kecil). Rebus sebentar sampai mendidih, buang airnya.
2. Giling bumbu rebusan. Lumuri pada daging, simpan dalam kulkas kira-kira 1jam. Lalu tambahkan sedikit air, rebus kembali dengan metode 15 30 10 (rebus dengan panci tertutup selama 15 menit, matikan kompor dan diamkan dengan panci tertutup selama 30 menit, rebus kembali selama 10 menit), tiriskan.
3. Gepuk/tumbuk daging, lumuri dengan sisa bumbu sebelumnya (saya sudah dipotong kecil jadi tidak di gepuk)
4. Goreng kentang dan daging yang sudah di gepuk.
5. Panaskan minyak goreng diwajan (boleh campur sisa minyak bekas goreng kentang dan daging, saring dulu).
6. Masukkan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga wangi, masukkan cabai giling. Tambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.
7. Goreng sambal dengan api sedang, sesekali di aduk. Masak hingga hilang bau langu/cabai mentah. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (saya skip). Test rasa.
8. Setelah rasa pas dan bau langu hilang, kecilkan api sambil aduk sambal hingga matang. Masukkan kentang dan daging. Aduk rata.
9. Matikan api, hidangkan. Makan dengan nasi panas nikmat banget deh.
10. Selamat makan siang.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Dendeng Balado Kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!